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 Kumpir !

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Hakannibal
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MessageSujet: Kumpir !   Sam 18 Avr - 14:56

Ca y est, je me tape un autre délire là : il me faut absolument manger un vrai, un grand, un bon kumpir ! Mr Red

J'ai été ds un resto à Bxl récemment (Bleu de Toi), où ils font des "Bintje" farcies (le bintje étant une variété de patates typique en Hollande+Belgique). Malgré leur grand choix de recettes très bonnes, je trouve que c'est vachement cher payé (18 €) pour même pas le tiers de nos vrais bons grands kumpir à la turque. J'en ressors donc avec une certaine frustration.

J'ai donc épinglé 2 autres resto : le snack Tadim à Bruxelles et le resto Kumpir Eethuis à Anvers. A tester d'abord avant de se prononcer sur ce qu'ils proposent concrètement.

C'est quand même très étonnant qu'il n'y ait pas plus d'endroits qui proposent ce plat qui est au moins aussi typique que les dürüms chez nous ! Pourtant ça marcherait très bien, la preuve en images :




Hein que ça marcherait bien ? Langue

Sinon, concernant l'historique du mot "Kumpir" en lui-même : il viendrait du croate "Krumpir" qui signifie "pomme de terre", et qui lui même vient de l'allemant "Grund Birne" (= poire de terre) : http://en.wiktionary.org/wiki/krumpir

Quand à la recette en elle-même, je n'ai pas trouvé de sources pouvant m'en renseigner les origines. Ce que je sais par contre c'est que c'est très répandu chez les Britanniques (Baked potato ou Jacket potato
), grâce aux Pakis et Indiens.

Bref, qui veut un Kumpir ?

http://images.google.be/images?hl=fr&rlz=1B3GGGL_frBE209BE210&um=1&q=kumpir&ndsp=18&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi

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AdemCan
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MessageSujet: vais du mal a choisir mon plat ce jour là alors j'ai deman   Dim 19 Avr - 15:40

J'en ai vu dans un resto à Adana cet été, j'avais du mal à choisir mon plat ce jour là alors j'ai demandé ce qu'il y avait dans tout les plat, dont le kumpir, il m'as dis qu'il s'agissait de pomme de terre mélangé avec plusieurs sorte de légumes. Un genre de stoemp en faite Smile
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Orion
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MessageSujet: Re: Kumpir !   Lun 20 Avr - 14:12

Sur Bxl je sais pas mais sur Strasbourg j'ai un ami qui en fait, et a 4 euros seulement ^^
bon je vous laisse vais m'en manger un moi ca m'a donné faim tout ca Sourire
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Tuba
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MessageSujet: Re: Kumpir !   Ven 24 Avr - 19:58

c miaaaaaam Hourra
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Hakannibal
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MessageSujet: Re: Kumpir !   Mar 5 Mai - 20:47

J'ai tout récemment testé celui de Bxl (Tadim). Le goût est correct, mais ça n'égale pas encore les kumpirs qu'on voit sur les vidéos de ce topic (ceux d'Istanbul) au niveau de la taille ainsi que du nombre et de la variété des ingrédients. Par ailleurs, si les tenanciers du Tadim lisent ce message : faites attention à l'hygiène ! Les menus et certaines tables sont vraiment graisseux.

Reste à tester le resto d'Anvers.

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